/

Köpenhamn

Köpenhamn (Danska: København) är Danmarks huvudstad och vilken en miljon danskar kallar hem. Den här "vänliga gamla tjejen för att vara en stad" är stor nog att vara en storstad med shopping, kultur och nattliv, men fortfarande tillräckligt liten för att vara intim, säker och lätt att hitta i. Med utsikt över öresundsundet med Sverige bara några minuter bort är det en kulturell och geografisk länk mellan fastlandet och Skandinavien. Det här är här där gamla sagor blandas med kaxig ny arkitektur, där varm jazz blandas med kall elektronik från Köpenhamns källare. Du kommer att känna att du har sett allt på en dag, men kan fortsätta upptäcka mer i flera månader. För närvarande är Köpenhamn hemma för nästan 600 000 personer, nära 80% av dem är av dansk härkomst. Nästan 15% av befolkningen består av invandrare eller efterkommande av de senaste immigranterna, från cirka 20 nationaliteter runt om i världen, inklusive turkiska, pakistanska och irakiska. Köpenhamnsfolk tenderar att vara liberala, icke-religiösa (24% av danskarna är ateister) och mycket traditionella. Medan vissa besökare kan känna att lokalbefolkningen är reserverad (särskilt under vintermånaderna), finner vanliga resenärer danskarna att vara vänliga, hjälpsamma och tillmötesgående.

Restauranger och barer vi gillar

Kokkeriet

Det är ett välkänt faktum att Kokkeriet är en av de äldsta Michelin restaurangerna i Köpenhamn. I mer än 15 år har det lagats mat för både lokalbefolkningen och turister och gjort restaurangen nästan legendariskt på Köpenhamns matscen. Med ett utmärkt läge i den lugna änden av en intensiv gata i hjärtat av staden, sticker Kokkeriet ut från resten av de livliga restaurangerna i centrum. Det känns som att vara i en förort när du faktiskt bara är några minuter från de stimmiga torgen. När du sen kommer in, känns det som att du är på besök hos en god vän snarare än en erkänd Michelin-restaurang. Rummen är små och mysiga med mörka lampor och vackra, gyllene tapeter på väggarna. En perfekt plats för en romantisk middag med stearinljus eller till och med ett ledigt affärsmöte. Köket fokuserar på nordisk mat, men i en något annorlunda form än vad man normalt är van. Det danska / nordiska köket är intressant på grund av att årstiderna alltid erbjuder något nytt, och kocken Morten Krogholm och hans team har en lekfull inställning till det danska matarvet. De utmanar de gamla ursprungliga recepten genom att ge dem "nytt liv". Eller med andra ord; traditionell mat med en modern twist. Ändå är allt gjort med respekt och det är just därför Kokkeriet skiljer sig från så många andra restauranger. Ingen annanstans i Köpenhamn kommer du att serveras de här rättrena. En mycket god representant för det nordiska köket.

Hotell